एक भोज सर्वर का वेतन

हालांकि उनके पास वेट्रेस के समान कर्तव्य और जिम्मेदारियां हैं, भोज सर्वर पूरी तरह से अलग तरीकों से भुगतान किया जाता है। विभिन्न कैरियर और वेतन वेबसाइटों में एक भोज सर्वर के वेतन की गणना करने के विभिन्न तरीके हैं और यह चर जैसे कि स्थापना के प्रकार या वरिष्ठता और अनुभव के सर्वर के स्तर के साथ इंगित करना कठिन है। लेकिन जब आप औसत निकालते हैं, तो आप पाएंगे कि 2011 में भोज सर्वर वेतन के लिए राष्ट्रीय औसत $ 28,000 से $ 47,000 प्रति वर्ष के बीच है।

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आधार वेतन

ऑनलाइन कैरियर और वेतन वेबसाइट PayScale.com एक भोज सर्वर के वेतन पर अक्सर अद्यतन किए गए आँकड़े रखता है। यह डेटा देश भर के रेस्तरां, होटल, कन्वेंशन सेंटर और अन्य खाद्य और पेय प्रतिष्ठानों में बैंक्वेट हॉल सर्वरों के राष्ट्रीय रोजगार आंकड़ों पर आधारित है। PayScale के अनुसार, भोज सर्वरों के लिए भुगतान की सामान्य प्रति घंटा दर 2011 के अनुसार $ 8.20 से $ 12.04 तक है। प्रति घंटा वेतन स्थापना और स्थान के अनुसार भिन्न हो सकता है।

gratuities

प्रति घंटा वेतन के अलावा एक भोज सर्वर, ग्रेच्युटी के माध्यम से अतिरिक्त आय की एक निश्चित राशि का हकदार हो सकता है। इत्तला दे दी कर्मचारियों के विपरीत, वे सीधे संरक्षक से नकद योगदान प्राप्त नहीं करेंगे। अधिकांश बैंक्वेट हॉल में एक ग्रेच्युटी जोड़ी जाती है - आमतौर पर बिल के 15 से 18 प्रतिशत - सर्विस्ड इवेंट के लिए इनवॉइस और होस्ट को बिल में शामिल करने के लिए भुगतान करने की आवश्यकता होती है। आमतौर पर, ग्रेच्युटी सभी सेवारत कर्मचारियों के बीच समान रूप से वितरित की जाती है। हालाँकि, प्रबंधन ग्रेच्युटी फंड को आवंटित करने के लिए बाध्य नहीं है और इस तरह के बोनस को अपने विवेक पर दे सकता है। PayScale.com के अनुसार, 2011 में बैंक्वेट सर्वर द्वारा ग्रेच्युटी के रूप में अर्जित की गई पूरक आय की औसत राशि बेस सैलरी के अलावा लगभग $ 100 से $ 500 प्रति वर्ष है।

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लीड सर्वर या "कप्तान"

कई भोज सुविधाएं अधिक अनुभवी भोज सर्वर पदों को "लीड" या "कैप्टन" के रूप में प्रदान करती हैं। इस स्थिति में वे एक "हेड सर्वर" के रूप में कार्य करेंगे, जो सेवा आयोजनों के दौरान सेवारत टीमों के सदस्यों के साथ कर्तव्यों का प्रतिनिधित्व करते हुए सीधे उनके साथ काम करेंगे। वे कई अतिरिक्त कार्यों के लिए भी जिम्मेदार हो सकते हैं जैसे कि भोजन तैयार करना और मेनू रचना, चेक सूचियों और मेजबानों और घटना समन्वयकों के साथ परामर्श करना। "नौकरी की मात्रा" के अनुसार, 2011 में एक व्यक्ति प्रति घंटा वेतन में काफी वृद्धि की उम्मीद कर सकता है - $ 15 प्रति घंटे - इन अतिरिक्त जिम्मेदारियों के लिए क्षतिपूर्ति करने के लिए। यूएस ब्यूरो ऑफ लेबर स्टैटिस्टिक्स (बीएलएस) का कहना है कि 2008 में पूर्णकालिक भोजन तैयार करने और सर्वर पर्यवेक्षक प्रति वर्ष 46,810 डॉलर (ग्रेच्युटी सहित) प्रति वर्ष केवल सबसे कम 10 प्रतिशत कमाई कर 18,530 डॉलर से कम कमा सकते थे। सीसा भोज सर्वर और कप्तानों का औसत वार्षिक औसत $ 28,970 था।

खाद्य सेवा प्रबंधक

भोज सर्वर क्षेत्र में सबसे उन्नत पदों में से एक खाद्य सेवा प्रबंधक है। बीएलएस के अनुसार, 2008 में इस पद पर रहने वालों में से अधिकांश ने $ 36,670 और $ 59,580 प्रति वर्ष के बीच अर्जित किया, जिसमें $ 76,940 से अधिक में लगभग 10 प्रतिशत की वृद्धि हुई। खाद्य सेवा प्रबंधक इवेंट के समन्वय और ऑन-साइट ईवेंट गतिविधि के सभी पहलुओं की देखरेख करने के लिए लीड भोज सर्वर, रसोई कर्मचारी, बारटेंडर और प्रशासनिक कर्मचारियों के साथ सीधे काम करते हैं। भोज सर्वर के प्रभारी एक खाद्य सेवा प्रबंधक के लिए राष्ट्रीय औसत वेतन लगभग $ 46,320 है।

लाभ

आम तौर पर बैंक्वेट हॉल सर्वर का केवल एक छोटा सा प्रतिशत लाभ प्राप्त करने के लिए योग्य होता है, और आमतौर पर केवल वे ही होते हैं जिनके पास पूर्णकालिक लीड कैप्टन और सर्वर और खाद्य सेवा प्रबंधकों जैसे प्राधिकरण के पद होते हैं। PayScale.com के अनुसार, 2011 में बैंक्वेट हॉल के 71 प्रतिशत सर्वरों को लाभ नहीं मिला। केवल 29 प्रतिशत को चिकित्सा लाभ प्राप्त होता है, 27 प्रतिशत को दंत चिकित्सा और 21 प्रतिशत को दृष्टि संबंधी कवरेज होता है।

राज्य की स्थिति

वेतन विशेषज्ञ डॉट कॉम कैरियर और रोजगार संसाधन वेबसाइट, भोज सर्वरों के समग्र औसत वेतन का एक "ऑल-द-बोर्ड" सारांश प्रदान करता है-संयुक्त रूप से सभी स्थिति - जो राज्य द्वारा भिन्न होती है। 10 प्रमुख महानगरीय शहरों में भोज सर्वर के लिए ग्राफ विशिष्ट वार्षिक वेतन की रूपरेखा प्रस्तुत करता है। शिकागो में बैंक्वेट सर्वर 2011 के अनुसार $ 41,413 कमा रहे हैं। ह्यूस्टन, न्यूयॉर्क सिटी और मैनहट्टन सर्वर सिर्फ $ 47,000 से अधिक कमाते हैं, ऑरलैंडो और अटलांटा सर्वर लगभग $ 40,000 कमाते हैं, बोस्टन सर्वर देश का नेतृत्व करते हैं, प्रति वर्ष $ 53,000 से अधिक कमाते हैं।