स्पॉटलाइट: डाट डॉग पुराने हॉट डॉग स्टैंड पर एक नया स्पिन डालता है

हॉट डॉग स्टैंड कोई नई बात नहीं है। लेकिन डाट डॉग, एंटरप्राइजेज के पीछे की टीम ने लोकप्रिय अवधारणा पर एक नया स्पिन लगाने के लिए अद्वितीय व्यंजनों और जीवंत वातावरण के साथ सेट किया। तब से कंपनी न्यू ऑरलियन्स में एक छोटे स्टैंड से कई स्थानों तक बढ़ी है। लेकिन यह अभी भी उस अद्वितीय खिंचाव को बनाए रखता है। व्यवसाय के बारे में और पढ़ें और इस सप्ताह के लघु व्यवसाय के स्पॉटलाइट में क्या है।

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व्यापार क्या करता है

गर्म पेटू कुत्ते और सॉसेज बेचता है।

व्यापार आला

एक अपरंपरागत मेनू और वातावरण की पेशकश।

डाट डॉग के अध्यक्ष / सीओओ बिल डिओपाला, एंटरप्राइजेज ने स्मॉल बिज़नेस ट्रेंड्स को बताया, “हमने ब्रांड के जीवंत वातावरण, स्थानीय बियर, देर रात के घंटों और निश्चित रूप से, अपने हॉट डॉग्स के लिए तैयार ग्राहकों का अनुसरण किया है। मेनू में पारंपरिक बीफ़ वीनर के अलावा क्रॉफ़िश, मगरमच्छ, चिकन, हैमबर्गर और बत्तख से बने पेटू सॉसेज शामिल हैं। 30 से अधिक टॉपिंग बिना किसी अतिरिक्त शुल्क के उपलब्ध हैं - जिनमें ब्लैकबेरी चटनी, गुआमकोल, श्रीराचा मेयो और क्रॉफ़िश एटॉफ़ी जैसे अपरंपरागत विकल्प शामिल हैं - जो ग्राहकों को एक बहुत ही "जैज में सुधार लाने के लिए" एक बंज बनाने की अनुमति देते हैं।

बिजनेस कैसे शुरू हुआ

एक छोटे से हॉट डॉग के रूप में।

डिओपाला कहते हैं, “हमारे संस्थापक, एक कॉन्स्टेंटाइन जॉर्जेस, एक न्यू ऑरलियन्स मूल और पूर्व संघीय अभियोजक जो 22 साल तक सेवा करते थे, उनके पास हॉट डॉग स्टैंड खोलने का विचार था। वह जानता था कि यह पहले से ही एक जुआ था, लेकिन शायद इससे भी ज्यादा जिस स्थान पर वह 2011 में बस गया था, उसे देखते हुए: फ्रेट स्ट्रीट पर एक पारंपरिक रूप से आर्थिक रूप से उदास न्यू ऑरलियन्स पड़ोस में एक झोंपड़ी। कॉन्स्टेंटाइन ने 2011 में डाट डॉग के लिए दरवाजे खोले। उन्होंने फुटपाथ पर बेंच और रंगीन छतरियां स्थापित कीं और एक चमकदार गर्म कुत्ते को मुस्कान के आकार में चित्रित किया, जिससे पहले दिन शायद 50 ग्राहकों को उम्मीद थी। दरवाजे पर एक घंटे की लंबी लाइन ने साबित कर दिया कि वह कुछ पर है। डाट डॉग एक ऐसी जगह है जहाँ अद्भुत और किफायती भोजन, मज़ेदार प्यार करने वाले कर्मचारी और चमकीले रंग आपको उस पल से खुशी का एक अभयारण्य प्रदान करते हैं जब आप इसकी दहलीज को पार करते हैं। ”

सबसे बड़ी जीत

धीरे-धीरे, निरंतर विकास।

डिपाओला बताते हैं, “हम हर उस जीत के लिए आभारी हैं जो हमारे रास्ते में आती है। चाहे वह ह्यूस्टन मेट्रो क्षेत्र में 25 स्थानों को खोलने के लिए B & G खाद्य उद्यम, LLC के साथ विकास समझौता हो या खाद्य नेटवर्क पर हमारी उपस्थिति हो, हमारे पूरे व्यापार इतिहास में हमारी कई जीतें हैं जिन पर हमें बहुत गर्व है। एक उपभोक्ता, मताधिकार विकास, और राष्ट्रीय दृष्टिकोण से, हम उस सफलता से रोमांचित हैं जो हमने अब तक देखी है। ये उपलब्धियाँ न केवल हमारे पदचिन्हों को राष्ट्रीय स्तर पर विस्तारित करने में मदद करती हैं, बल्कि ब्रांड जागरूकता को भी बढ़ाती हैं। ”

सबसे बड़ा जोखिम

एक अपरंपरागत शुरुआत के लिए उतरना।

डिपाला कहते हैं, “हमारा सबसे बड़ा जोखिम फ्रेट स्ट्रीट पर मूल डाट डॉग स्थान का निर्माण करना था। हमने फ्रेट स्ट्रीट पर एक पारंपरिक रूप से आर्थिक रूप से उदास न्यू ऑरलियन्स पड़ोस में 475-वर्ग फुट की झोंपड़ी पर अपना ब्रांड बनाकर एक जुआ खेला। हमने सीखा कि अपनी पूरी क्षमता तक पहुँचने के लिए आपको मौके लेने चाहिए। रेस्तरां के आकार, स्थान और परिस्थितियों के बावजूद, हम अभी भी भयानक ग्राहकों के प्रति विश्वासयोग्य होने और पनपने में सक्षम थे। ”

सबक सीखा

नए बाजारों में विकास के अवसरों का लाभ उठाने का इंतजार न करें।

डिओपाला कहते हैं, “जबकि हॉट डॉग बाज़ार में प्रवेश करना शुरू कर रहे हैं, हमारी अनूठी अवधारणा और मेनू आइटम के लिए विकास के लिए जबरदस्त जगह है। मेरा मानना है कि अगर हम उस अवसर पर ध्यान देते, तो हम और तेजी से आगे बढ़ पाते। हालाँकि, अब हम इस कमरे को विकास के लिए देखते हैं, हम इसके बाद जा रहे हैं। ”

वे अतिरिक्त $ 100,000 कैसे खर्च करेंगे

कर्मचारी मनोबल में सुधार।

डिपाओला बताते हैं, “मैं सुनिश्चित करूंगा कि उनके पास बेहतर स्वास्थ्य सेवा और लाभ हों। मैं भी बेहतर कर्मचारी होगा। आपके कर्मचारी काम पर एक लंबे दिन के बाद भाप को उड़ाने में सक्षम होने के लायक हैं। स्टाफ का मनोबल सबसे अच्छा पैसा खर्च होता है क्योंकि हम जितने करीब आते हैं उतना ही बेहतर होता है। ”

काम का महौल

आराम और मज़ा।

डिओपाला कहते हैं, "दंड झंडे से लेकर, बंदूक की लड़ाई तक हम अपने मनोरंजन को कार्यालय में लाना पसंद करते हैं। जब कर्मचारी परेशान और दुखी होते हैं, तो वे कड़ी मेहनत नहीं करना चाहते हैं। आपको अपने कर्मचारियों को योजना बनाने और आज़ादी देनी होगी। सेवा हमारे डीएनए में भी है। हम समुदाय को वापस देने के लिए कई स्थानीय गैर-मुनाफे के साथ भागीदारी करके एक अंतर बनाने का प्रयास करते हैं। ”