एक सफल शाकाहारी शेफ बनने का सबसे प्रभावी तरीका है कि आप अपने विशिष्ट कैरियर के लक्ष्यों को पहले समझें, फिर नीचे की रेखा को याद रखें - ग्राहकों को अपने भोजन का लालच देना सीखें। आपकी नौकरी का एक बड़ा हिस्सा उन रात्रिभोजों को मनाने के लिए होगा जो आपके पास कुछ हैं, जो आपको खोजने के लिए शाकाहारी लोगों की प्रतीक्षा करने के बजाय। पेशेवर प्रशिक्षण के साथ अपने व्यक्तिगत जुनून को संयोजित करने से आपको एक पेशेवर शाकाहारी शेफ के रूप में सफलता के लिए अपने अवसरों को अधिकतम करने में मदद मिलेगी।
$config[code] not foundअपने विकल्पों की समीक्षा करें
शाकाहारी शेफ बनने में पहला कदम यह निर्धारित करना है कि आपको किस प्रकार का करियर चाहिए। उदाहरण के लिए, आप केवल एक को चलाने के बजाय एक रेस्तरां में खाना बनाना चाहते हैं। इस कैरियर की पसंद में हेड या एक्जीक्यूटिव शेफ के रूप में काम करने के बजाय एक लाइन कुक या सूस शेफ के रूप में काम करना शामिल हो सकता है, जिसके लिए गैर-खाना पकाने के प्रबंधन कार्य की आवश्यकता होती है। रेस्तरां, संस्थागत कैफेटेरिया या बैंक्वेट हॉल के लिए एक कर्मचारी के रूप में काम खोजने के लिए आपके विकल्प शाकाहारी भोजन की छोटी मांग पर आधारित हो सकते हैं, खासकर छोटे शहरों और शहरों में। आप अपना खुद का रेस्तरां शुरू करने पर विचार कर सकते हैं, कैटरर के रूप में काम कर रहे हैं, डेलिस, रेस्तरां, बैंक्वेट हॉल या किराने की दुकानों की आपूर्ति या एक व्यक्तिगत शेफ के रूप में काम कर रहे हैं।
प्रशिक्षण पाओ
किसी भी अन्य शेफ की तरह, आपको खाना पकाने, चाकू कौशल, मेनू योजना, प्रस्तुति, पोषण, स्वास्थ्य विभाग के नियमों और अधिकतम प्रभाव के लिए विभिन्न खाद्य पदार्थों के संयोजन सहित पेशेवर खाना पकाने की मूल बातें सीखने की आवश्यकता होगी। एक स्कूल की तलाश करें जो शाकाहारी खाना पकाने का प्रशिक्षण प्रदान करता है या एक शाकाहारी रसोइया ढूंढता है जो आपको सलाह देगा। यदि आप एक पारंपरिक पाक स्कूल में प्रशिक्षण लेते हैं, तो आप खाना पकाने की मूल बातें सीखेंगे, लेकिन प्रमाणपत्र या डिग्री हासिल करने के लिए पशु उत्पादों के साथ काम करना पड़ सकता है। यदि आपको उस कागज के टुकड़े की आवश्यकता नहीं है, तो आप उन कक्षाओं को बैठ सकते हैं। शाकाहारी शेफ विशेष आहार आवश्यकताओं वाले लोगों को एक सेवा प्रदान कर सकते हैं, इसलिए पोषण का अध्ययन आपके करियर को एक बड़ा बढ़ावा देगा।
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आप के लिए लाया आप के लिए आप के लिए लायास्थानापन्न करना सीखें
यदि आप एक पेशेवर शेफ के रूप में हैं, तो आप संभावित ग्राहक आधार का विस्तार करेंगे और अपने आप को नियोक्ताओं के लिए अधिक बिक्री योग्य बना सकते हैं यदि आप ऐसे शाकाहारी व्यंजन तैयार कर सकते हैं और परोस सकते हैं जो गैर-शाकाहारी लोग चाहते हैं और एक लाभ पर ऐसा करते हैं। इसके लिए सीखने की आवश्यकता है कि पारंपरिक व्यंजनों के शाकाहारी संस्करणों को मूल के करीब कैसे बनाया जा सकता है। कुछ मामलों में, यह आसान होगा, जैसे कि अंडे के नूडल्स, डेयरी या ग्राउंड बीफ के बिना पास्ता डिनर परोसना। पशु उत्पादों से बचने के लिए, सोया, चावल और जई का दूध, टोफू, अंडे से मुक्त मेयोनेज़, नट्स और अन्य अवयवों का उपयोग करना सीखें, वेगन सोसाइटी का सुझाव देती है। पोषण के बारे में आपका ज्ञान आपको यह समझने में मदद करेगा कि ऐसे ग्राहकों से परामर्श करें जिन्हें सोया या मूंगफली जैसे कुछ खाद्य पदार्थों से एलर्जी हो सकती है।
अपनी खुद की रेसिपी बुक बनाएँ
यदि आप अपने द्वारा बनाई गई रेसिपी बुक का उपयोग करके संभावित नियोक्ताओं या ग्राहकों को दिखा सकते हैं तो आप खुद को बेहतर तरीके से बेच पाएंगे। यदि संभव हो, तो अपने व्यंजनों की तस्वीरें शामिल करें। जब वे परिचित दिखने वाले सूप, सलाद, सैंडविच, बरिटोस, पास्ता, लेजागानस, हैश ब्राउन और पेनकेक्स देखते हैं, तो यह संदेहजनक गैर-शाकाहारी लोगों के डर को कम करने में मदद कर सकता है। कई गैर-शाकाहारी "गिनी सूअरों" पर अपने व्यंजनों में से प्रत्येक का परीक्षण करें यह जानने के लिए कि उन्हें क्या पसंद है और अगर उनके सुझाव हैं।
