Red Seal शेफ शब्द एक कैनेडियन शब्द है जिसका अर्थ है शेफ एक विशेषज्ञ है क्योंकि उसने शेफ के रूप में बेहतर कौशल और ज्ञान का प्रदर्शन करके और राष्ट्रीय परीक्षा पास करके Red Seal मान्यता प्राप्त की है। जबकि शीर्षक कनाडाई है, रेड सील शेफ भी अमेरिका या अन्य देशों में शेफ के रूप में काम कर सकते हैं। रेड सील रसोइये को यूएस ब्यूरो ऑफ लेबर स्टैटिस्टिक्स द्वारा रसोइये के व्यापक कैरियर श्रेणी के तहत वर्गीकृत किया गया है। शेफ के लिए वेतन रेस्तरां या नियोक्ता के साथ-साथ अनुभव और प्रतिष्ठा से भिन्न होता है। कुछ शेफ औपचारिक प्रशिक्षण प्राप्त करते हैं, कुछ अनुभव से सीखते हैं और कुछ में दोनों होते हैं।
$config[code] not foundबेसिक सैलरी की जानकारी
बीएलएस के अनुसार, शेफ ने 2008 में $ 38,770 का औसत वेतन अर्जित किया। सबसे कम भुगतान किए गए 10 प्रतिशत ने $ 22,120 या उससे कम अर्जित किया, जबकि उच्चतम भुगतान वाले 10 प्रतिशत ने $ 66,680 या अधिक कमाया। शेफ के बीच का आधा हिस्सा $ 29,050 और $ 51,540 के बीच अर्जित हुआ।
उद्योग द्वारा वेतन
बीएलएस के अनुसार, अन्य मनोरंजन और मनोरंजन उद्योगों में काम करने वाले शेफ ने 2008 में $ 45,650 का औसत वेतन अर्जित किया, जबकि विशेष खाद्य सेवा उद्योग में रसोइये ने $ 40,890 का औसत वेतन अर्जित किया। यात्री आवास उद्योग में रसोइये ने $ 44,660 का औसत वेतन अर्जित किया, जबकि पूर्ण-सेवा वाले रेस्तरां उद्योग में रसोइये ने $ 36,700 का औसत वेतन अर्जित किया। सीमित-सेवा खाने वाले स्थानों में रसोइये उद्योग ने $ 30,060 का औसत वेतन अर्जित किया।
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बीएलएस के अनुसार, 2007 में लगभग 50,000 शेफ और हेड कुक काम कर रहे थे। अपनी सैलरी के अलावा, शेफ भी कभी-कभी प्रदर्शन और रेस्तरां राजस्व के आधार पर वित्तीय बोनस कमाते हैं। इसके अलावा, शेफ कभी-कभी नियोक्ताओं से अतिरिक्त लाभ प्राप्त करते हैं, जैसे स्वास्थ्य और जीवन बीमा, 401 (के) सेवानिवृत्ति बचत योजनाएं और छुट्टी या बीमार छुट्टी के लिए भुगतान का समय।
नौकरी का दृष्टिकोण
बीएलएस के अनुसार, सामान्य रूप से रेड सील शेफ और शेफ के पास एक अच्छा जॉब आउटलुक नहीं है। बीएलएस को उम्मीद है कि 2008 और 2018 के बीच नौकरी के अवसरों और रसोइयों के वेतन में शून्य वृद्धि होगी। वर्किंग शेफ को हस्ताक्षर व्यंजनों और प्रशिक्षण और काम के अनुभव के शानदार प्रदर्शन के साथ प्रतिस्पर्धा के बीच बाहर खड़ा होना होगा।