यदि आप हल्का या स्वस्थ भोजन चाहते हैं, तो वहाँ बहुत सारे रेस्तरां विकल्प हैं। लेकिन अगर आप बड़े, हार्दिक भाग चाहते हैं, तो वहाँ लम्बरजैक्स रेस्तरां है।
मंदी के बीच में कंपनी का विकास हुआ, लेकिन फिर भी अपने फ्रेंचाइजी कार्यक्रम की बदौलत विभिन्न स्थानों में भोजन करने वालों को बड़े भोजन की पेशकश करता है। इस सप्ताह के लघु व्यवसाय स्पॉटलाइट में नीचे दिए गए व्यवसाय के बारे में और पढ़ें।
व्यापार क्या करता है
एक आरामदायक, लॉग केबिन थीम वाले रेस्तरां में घर मेनू आइटम के बड़े हिस्से प्रदान करता है।
$config[code] not foundसंस्थापक जेफ गैरेट ने छोटे व्यवसाय के रुझान को बताया, "हम अपने पुराने जमाने के साथ Big व्हेयर द बिग बॉयज़ ईट 'के रूप में जाने जाते हैं, परिवार शैली के भोजन बड़े स्तर पर सस्ती कीमतों पर परोसे जाते हैं।"
व्यापार आला
बड़े हिस्से और एक अनूठा वातावरण।
गैरेट कहते हैं, “हम हार्दिक भागों में क्लासिक व्यंजनों का एक व्यापक मेनू पेश करते हैं। उदाहरण के लिए, हमारे चिकन फ्राइड स्टेक हल्के ढंग से अनुभवी और गोमांस स्टेक, तला हुआ सुनहरा भूरा का लगभग आधा पाउंड है और हमारे देश की ग्रेवी के साथ परोसा जाता है। अल्टीमेट हंग्री जैक कॉम्बो में दो अंडे, चार स्ट्रिप्स बेकन, चार सॉसेज लिंक, आधा पाउंड हैम, फ्रेंच टोस्ट के दो टुकड़े और देशी आलू, हैश ब्राउन या ताजे मौसमी फल शामिल हैं। हर किसी के लिए कुछ ना कुछ है। लंबरैक आकार के हिस्सों के अलावा, परिवार एक लॉग केबिन वातावरण में अपने भोजन का आनंद ले सकते हैं जो उन्हें किसी अन्य स्थान पर नहीं मिल सकता है। "
बिजनेस कैसे शुरू हुआ
एक महान स्थान का लाभ उठाने के लिए।
गैरेट कहते हैं, "2004 में, मैंने रेडिंग, कैलिफ़ोर्निया में ल्योन का एक रेस्तरां खरीदा था। ल्यों की श्रृंखला उस समय संघर्ष कर रही थी, जो दो बार दिवालियापन के लिए दायर की थी और साथ ही सीमित हो गई थी। स्थान अच्छा था, लेकिन अवधारणा की कमी थी, जिससे मुझे स्थान का लाभ उठाने के तरीकों के बारे में सोचने के लिए रचनात्मक हो गया। हो सकता है कि यह मेरे अवचेतन में कभी-कभी रेडिंग का लॉगिंग इतिहास था, लेकिन एक दिन मैंने सोचा,! मैंबरजैक!’मेरी पत्नी सुसान और मैं देश-शैली के साथ एक केबिन-थीम वाले भोजनालय को शुरू करने के लिए प्रेरित हुए, जो सभी के लिए भोजन कर सकते थे। अपनी योजना को गति में रखने के कुछ ही समय बाद हम लंबरजैक नाम के साथ आए, और एक बहुत ही उपयुक्त टैगलाइन के साथ, 'जहां बड़े लड़के खाते हैं! "
सबसे बड़ी जीत
एक मताधिकार कार्यक्रम के माध्यम से बढ़ रहा है।
गैरेट बताते हैं, “जब मैंने लंबरजैक अवधारणा के मताधिकार का फैसला किया, तो मुझे लगा कि इस अवधारणा को विकसित करने और फ्रेंचाइजी का समर्थन करने के लिए सही अधिकारियों और कर्मचारियों को काम पर रखना संगठन की सफलता के लिए महत्वपूर्ण था। टीम एक ही पृष्ठ पर है, यह समान लक्ष्यों की ओर काम कर रही है और पूरे संगठन में एक ही संदेश का प्रचार कर रही है। टीम के पास एक समान दृष्टि और हमारे लक्ष्यों तक पहुंचने के तरीकों पर लचीलापन है। व्यापार में, लोग हमारी सबसे बड़ी संपत्ति हैं। हमने कॉर्पोरेट मुख्यालय और हमारे मताधिकार मालिकों के बीच समावेश और सहयोग की संस्कृति बनाई है। लंबरजैक अपने फ्रैंचाइज़ी मालिकों को साझेदार मानने में गर्व महसूस करता है। यह कंपनी, मेनू, रेस्तरां आदि में बदलाव के लिए उनसे विचारों का स्वागत करता है, और सभी विचारों का गहन विचार के साथ मूल्यांकन करता है। इसने कैलिफोर्निया और नेवादा में नौ स्थानों पर ब्रांड को वर्तमान और स्वस्थ स्थिति में विकसित करने में मदद की है और 2017 की शुरुआत में 10 वां स्थान खोला है। ”
सबसे बड़ा जोखिम
मंदी के दौरान विस्तार।
गैरेट कहते हैं, “हमने मंदी के दौरान छह स्टोर खोलने का जोखिम उठाया। लेकिन, हम अनुकूल स्थानों का लाभ उठाकर और उचित पट्टों पर बातचीत करके शीर्ष पर आए। जब अन्य रेस्तरां व्यवसाय से बाहर जा रहे थे, हम बढ़ रहे थे और अवधारणा का निर्माण कर रहे थे। सभी आर्थिक संकेतक हमें बता रहे थे कि जोखिम न लें और आर्थिक मंदी की शुरुआत में व्यापार को बढ़ाने से बचें, लेकिन हम आगे की ओर देख रहे हैं और अधिक रेस्तरां खोलना जारी रखते हैं। ”
वे अतिरिक्त $ 100,000 कैसे खर्च करेंगे
जरूरत पड़ने पर रेमॉडलिंग रेस्टोरेंट।
अनोखा तत्व
प्रत्येक रेस्तरां के सामने एक 12 फुट ऊँची लकड़ी की मूर्ति।
गैरेट कहते हैं, "यह निश्चित रूप से एक ध्यान खींचने वाला है, जो रेस्तरां में राहगीरों को गुदगुदाता है। वह आगंतुकों के लिए एक अनूठा फोटो अवसर बनाता है। जब वे तस्वीरें सोशल मीडिया पर साझा की जाती हैं, तो वे रेस्तरां के लिए अतिरिक्त प्रदर्शन प्रदान करते हैं। ”
पसंदीदा उद्धरण
“यह सब मूल बातें पर वापस आता है। साफ-सुथरे, आरामदायक रेस्तरां में ग्राहकों को बेहतरीन स्वाद वाले भोजन परोसें और वे वापस आते रहेंगे। ” - डेवी थॉमस, वेंडी के संस्थापक
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के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करें छोटे बिज़ स्पॉटलाइट कार्यक्रम
छवियां: लंबरजैक रेस्तरां; शीर्ष छवि: संस्थापक जेफ गैरेट
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