जब तक आप बार या रेस्तरां में एक रैंक शौकिया की तरह नहीं देखना चाहते हैं जहां आप काम करते हैं, तो आपको यह जानने की ज़रूरत है कि एक सेवारत ट्रे का उपयोग कैसे करें। चश्मे या छोटी मिठाई प्लेटों के लिए, आप आमतौर पर एक छोटी, गोल ट्रे का उपयोग करेंगे, जो अभी भी ठीक से संतुलित नहीं होने पर मुश्किल हो सकती है। बड़ी प्लेटों के लिए, एक बड़े, अंडाकार आकार की ट्रे का उपयोग करें, जिसके लिए और भी अधिक सावधानीपूर्वक संतुलित पैंतरेबाज़ी की आवश्यकता होती है।
लोड हो रहा है ट्रे
सामान्य नियम ट्रे के बीच में सबसे भारी वस्तुओं को लोड करना है और किनारों के आसपास हल्का आइटम है। यदि आप लंबे ड्रिंक वाले ग्लास को लोड कर रहे हैं, हालांकि, उन्हें बीच में रखें या जब आप ट्रे को थोड़ा आगे बढ़ाते हैं तो वे गिर सकते हैं। यदि आपकी सभी प्लेटें एक ही वजन के बारे में हैं, तो उन्हें ट्रे पर रखें, जिस क्रम में लोग आपके द्वारा परोसी जा रही मेज पर बैठे हैं, इसलिए यह याद रखना आसान है कि कौन क्या प्राप्त करता है।
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ट्रे के केंद्र के नीचे एक सपाट हाथ रखें और ट्रे की सतह पर आराम करने के लिए हर उंगली, साथ ही साथ अपनी हथेली की युक्तियों की अनुमति दें। यदि ट्रे भारी है, तो घुटनों पर झुकें और अपनी कोहनी को अपने शरीर के पास खड़े होकर ट्रे को ऊपर उठाएं। अपने कंधे पर ट्रे के एक तरफ आराम करें क्योंकि आप इसे संतुलित करने में मदद करने के लिए खड़े हैं। दूसरे हाथ से ट्रे स्टैंड को पकड़ें। जिस सेवा पर आप जा रहे हैं, उस मार्ग पर सावधानी से चलें, सबसे स्पष्ट रास्ता प्रदान करने वाला मार्ग ले और फिर ट्रे स्टैंड खोलें, ट्रे को अपने अब-मुक्त हाथ से पकड़ें, और इसे स्टैंड पर सेट करें।
