एक पेशेवर बावर्ची के वेतन रेंज

पेशेवर शेफ की प्राथमिक जिम्मेदारियां अच्छी तरह से ज्ञात हैं: दिलचस्प नए व्यंजन बनाने और उत्सुक संरक्षक के लिए उनकी सेवा करना। समान रूप से महत्वपूर्ण उनके प्रबंधन कर्तव्य हैं। वे अपने रसोई घर की अध्यक्षता करते हैं, बजट की देखरेख करते हैं और आपूर्ति का आदेश देते हैं। वे अधीनस्थ रसोइयों और रसोई कर्मचारियों को भी नियुक्त करते हैं, उन्हें कार्यक्रम सौंपते हैं और उनके कार्यों की निगरानी करते हैं। पेशेवर शेफ के लिए वेतन कई कारकों के अनुसार भिन्न होता है, जिसमें नियोक्ता और स्थान शामिल हैं।

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वेतन अवलोकन

श्रम सांख्यिकी ब्यूरो की रिपोर्ट है कि मई 2011 तक 90,300 पेशेवर रसोइये और हेड कुक थे, और उन्होंने प्रति वर्ष $ 46,600 की औसत आय अर्जित की। सबसे कम 10 प्रतिशत कमाने वालों ने एक साल या उससे कम समय में $ 24,770 कमाए, जबकि सबसे अधिक भुगतान किए गए 10 प्रतिशत ने एक वर्ष या उससे अधिक $ 74,060 कमाया।

नियोक्ता और राज्य

शेफ और हेड कुक के सबसे बड़े नियोक्ता 44,120 नौकरियों के साथ पूर्ण सेवा वाले रेस्तरां थे। यहां औसत वार्षिक आय $ 44,870 थी। यात्री निवास 11,480 पदों के साथ दूसरे स्थान पर है, जो प्रति वर्ष $ 52,800 का औसत देता है। गहरे समुद्र, तटीय और महान झील के जल परिवहन ने वार्षिक $ 73,010 पर उच्चतम औसत मुआवजा दिया। मनोरंजन पार्क और आर्केड्स $ 67,580 प्रति वर्ष के औसत वेतन के साथ थे। सबसे अधिक औसत वेतन वाला राज्य न्यूयॉर्क $ 67,950 प्रति वर्ष के औसत पर था। इसके बाद न्यू जर्सी में $ 60,460 था। सबसे कम भुगतान करने वाला राज्य एक वर्ष में औसतन $ 30,600 था।

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योगदान देने वाले कारक

केवल फिल्मों में ही एक व्यक्ति की पाक प्रतिभा उसे रसोई पदानुक्रम के शीर्ष पर ले जाती है, जो रेस्तरां आलोचकों के पालन द्वारा समर्थित है। हालांकि कुछ पाक कला स्कूलों में भाग लेने या विश्वविद्यालयों से स्नातक होने से पेशेवर बन जाते हैं, लेकिन अधिकांश कार्य अनुभव के माध्यम से अपनी स्थिति तक पहुंचते हैं। नौकरी का स्तर इस प्रकार वेतन में एक बड़ा कारक है। उदाहरण के लिए, व्यक्तियों को फास्ट-फूड रसोइयों के रूप में शुरू किया जा सकता है, जो काम पर सीखते हैं कि जल्दी से एक अनवारिंग मेनू कैसे तैयार किया जाए। बीएलएस के अनुसार, उन्होंने मई 2011 के अनुसार $ 18,720 प्रति वर्ष का औसत लिया। कुक रेस्तरां में काम करने से पहले सालाना $ 21,280 कमाने के लिए लघु-ऑर्डर व्यंजन तैयार करने में आगे बढ़ सकते हैं, जहां निचले स्तर के रसोइये औसत वार्षिक $ 23,410 हैं। बड़े भोजनालयों में, अच्छी तरह से परिभाषित पदानुक्रम के साथ, वे अनुभवी शेफ से सीख सकते हैं, इस प्रकार उच्चतम वेतन के लिए आवश्यक पाक कौशल प्राप्त कर सकते हैं।

कैरियर आउटलुक

बीएलएस को उम्मीद है कि शेफ और हेड कुक के लिए 2010 से 2020 तक बहुत कम या कोई बदलाव नहीं होगा। यह सभी व्यवसायों के लिए 14 प्रतिशत अनुमानित विकास दर से कम है। जनसंख्या वृद्धि नए भोजन स्थानों और अनुभवों की मांग को बढ़ाएगी। हालांकि, कई भोजनालय पैसे बचाने के लिए निचले स्तर के रसोइयों का उपयोग कर रहे हैं, जो रोजगार के अवसरों को कम करता है। कई वर्षों के काम के अनुभव और रचनात्मकता की अच्छी खुराक के साथ सर्वश्रेष्ठ नौकरियां शेफ के पास जाएंगी। प्रतिस्पर्धा उच्च वेतन के कारण अपस्केल रेस्तरां और होटलों में भयंकर होगी।