एक वेटर के रूप में, आप पहले से ही शायद अच्छी तरह से जानते हैं कि एक खुश ग्राहक एक अच्छा टिप छोड़ने की अधिक संभावना है। जबकि कुछ ग्राहक इस बारे में फ़िज़ूल नहीं होंगे कि आप तालिका को कैसे साफ़ करते हैं, अन्य लोग इसके चारों ओर के शिष्टाचार के बारे में अच्छी तरह से वाकिफ होंगे, और यदि आप इसे गलत पाते हैं तो आपको ग्रेच्युटी पर डिंग कर सकते हैं। इस प्रकार, ग्राहक के दाईं ओर से तालिका को खाली करने के लिए समय निकालें और प्लेटों को ऐसे तरीके से न निकालें जो कठोर माना जा सके।
$config[code] not foundतालिका को कब साफ़ करें
एक सामान्य नियम के रूप में, प्लेटों और कटलरी को साफ करने का सही समय है जब टेबल पर सभी ने खाना खत्म कर दिया है। डिनर जल्दी मत करो - वे इसे पसंद नहीं करते जब आप प्लेटों को हटाते हैं जबकि वे अभी भी चबा रहे हैं। सूचित डिनर अपने कांटे और चाकू को प्लेट के बगल में एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में रख कर इंगित करेंगे कि वे समाप्त कर चुके हैं। इसके विपरीत, अगर वे अभी भी खा रहे हैं तो वे उन्हें प्लेट पर आराम करना छोड़ देंगे। यदि आप अनिश्चित हैं कि क्या एक डिनर समाप्त हो गया है, तो उससे पूछें कि क्या वह चाहेगी कि आप उसकी प्लेट हटा दें।
और इसे कैसे साफ़ करें
दायीं ओर डाइनर पर खड़े हो जाओ, उसके पीछे थोड़ा सा, और उसकी प्लेट को हटा दें। अगले व्यक्ति के दाहिने हाथ की ओर ले जाएं और अगली प्लेट को ढेर करें, फिर प्लेटों के ऊपर छोटी प्लेट और चांदी के बर्तन को ढेर करें और दूर चले जाएं। यदि आप एक बार में सब कुछ साफ नहीं कर सकते हैं, तो आपकी सहायता के लिए एक और सर्वर प्राप्त करें। कुछ लोग दूसरों की तुलना में धीमी गति से या तेजी से खाते हैं। यदि कोई व्यक्ति दूसरों के आगे अच्छा प्रदर्शन करता है, तो प्लेट हटाने से पहले पूछें। जितना संभव हो विनम्र और विनीत हो, कुछ ऐसा कहो, "क्या मैं आपकी थाली को हटा सकता हूं?" मत कहो "तुमने किया?" या कुछ और जो अधीर या अशिष्ट लग सकता है।
