पद के लिए नाम लागू होने के बावजूद, डिशवॉशर के कर्तव्यों और जिम्मेदारियों को आमतौर पर सफाई व्यंजन और कुकवेयर से आगे बढ़ाया जाता है। वाणिज्यिक खाने के प्रतिष्ठानों में, डिशवॉशर आमतौर पर कई निम्न-स्तरीय कार्य करते हैं, जिनमें से अधिकांश स्वच्छता और रसोई संगठन से संबंधित हैं। अक्सर हालांकि, खासकर जब एक रेस्तरां शॉर्टहैंड होता है, तो डिशवॉशर खाद्य सेवा और तैयारी के लिए विस्तृत होते हैं।
$config[code] not foundस्वच्छ बर्तन
डिशवॉशर की प्राथमिक जिम्मेदारी व्यंजन और कुकवेयर को साफ़ करना है। जबकि कुछ व्यंजन डिशवॉशर में रखे जाते हैं, डिशवॉशर को अधिक नाजुक वस्तुओं को धोना चाहिए।
सूखा व्यंजन
बर्तन धोने के बाद, उन्हें सुखाया जाना चाहिए। व्यंजन अक्सर हवा में सूखने के लिए छोड़ दिए जाते हैं, लेकिन जब एक रसोई कर्मचारी जल्दी में होते हैं और बर्तन की कमी होती है, तो डिशवाशर को व्यंजन सूखना चाहिए।
डिशवॉशर चलाएं
डिशवॉशर आमतौर पर रसोई के डिशवॉशर उपकरण को लोड करने के प्रभारी होते हैं, जिसमें बर्तन को अच्छी तरह से स्टैक करना, साबुन लोड करना और मशीन चलाना शामिल है।
ढेर और व्यवस्थित करें
व्यंजन साफ होने के बाद, डिशवॉशर को स्टैक करना होगा और उन्हें आसान पुनर्प्राप्ति के लिए व्यवस्थित करना होगा। डिशवॉशर आमतौर पर शेफ और अन्य लोगों के परामर्श से व्यंजन और कुकवेयर को स्टैक करते हैं, जिनके लिए उन्हें एक्सेस की आवश्यकता होती है।
साफ ओवन
कुकवेयर के अलावा, यह आमतौर पर डिशवॉशर होता है, जो ओवन, ग्रिल और रेफ्रिजरेटर जैसे कुछ बड़े उपकरणों को साफ करता है।
विविध रखरखाव
जब खाना पकाने के बर्तन और उपकरण नहीं धोते हैं, तो डिशवॉशर अक्सर अन्य विविध रखरखाव कार्य करते हैं, जैसे कि शॉपिंग, स्वीपिंग फ्लोर और सफाई बाथरूम।
कचरा निकाल रहे हैं
रात के अंत या उनकी पारी के अंत के बाद, डिशवॉशर अक्सर कचरा बाहर निकालते हैं, जिसमें खाद से रीसाइक्लिंग को छांटना शामिल है।
साफ दालान
अपने संगठनात्मक कर्तव्यों को ध्यान में रखते हुए, डिशवॉशर शेफ और वेटर के लिए आसान पहुंच की अनुमति देने के लिए हॉलवे को साफ करने के लिए जिम्मेदार हैं।
इन्वेंटरी की समीक्षा करें
रसोई के बर्तन और व्यंजनों के उपयोग की निगरानी के लिए पार्टी के प्रभारी के रूप में, कई डिशवाशर को आपूर्ति की एक सूची रखने की उम्मीद है। जब कोई विशेष वस्तु टूटती है या उसे प्रतिस्थापित करने की आवश्यकता होती है, तो यह पर्यवेक्षक को सूचित करने के लिए डिशवॉशर का काम होता है, ताकि वस्तु की मरम्मत की जाए या उसे फिर से व्यवस्थित किया जाए।
स्वच्छता बनाए रखें
अपने सफाई कर्तव्यों के अलावा, डिशवॉशर को अक्सर स्वच्छता के रखरखाव से संबंधित बड़ी जिम्मेदारियां दी जाती हैं, जिसमें खाद्य भंडारण और तैयारी से संबंधित अध्यादेशों से परिचित होना और यह सुनिश्चित करना शामिल है कि रसोई अनुपालन में बनी हुई है।
टेबल्स परोसें
जब एक रसोईघर छोटा होता है, तो डिशवॉशर को अक्सर अस्थायी रूप से भोजन सर्वर या बस लड़कों के रूप में सेवा में रखा जाता है।
भोजन तैयार करना
यदि कोई रसोई अपने भोजन की तैयारी में पीछे रह जाती है, तो डिशवॉशर को भोजन की तैयारी के कार्यों को करने के लिए निर्देश दिया जाता है, जैसे कि सब्जियां काटना या तरबूज खाना।
