जब मैं बड़ा हो रहा था, हमने स्कूल में सीखा कि संयुक्त राज्य अमेरिका को नस्ल और जातीय समूहों का पिघलने वाला बर्तन माना जाता था। मैं खुद पहली और दूसरी पीढ़ी के प्रवासियों से आता हूं, इसलिए मैं इस "पिघलने वाले" व्यवसाय के लिए कोई अजनबी नहीं हूं।
लेकिन पिछले दशक में आप्रवासन की हालिया लहर ने मेरे जीवनकाल में निश्चित रूप से पिघलने वाली पॉट अवधारणा को नई ऊंचाई पर पहुंचा दिया है। मैं इस देश में बोली जाने वाली कई संस्कृतियों, जातीय पृष्ठभूमि और भाषाओं के बारे में अधिक जागरूक हूं, जिन्हें मैं कभी भी याद रख सकता हूं।
$config[code] not foundयह ओहियो के मिडवेस्ट यूएसए में भी सच है जहां मैं स्थित हूं। हमारे पास अप्रवासियों के हाल के समान प्रवाह नहीं हैं जो देश के अन्य हिस्सों ने अनुभव किए हैं। फिर भी, यहां तक कि इस बात के प्रमाण भी स्पष्ट रूप से स्पष्ट हैं कि कैसे अप्रवासी लोगों को ताज़ा और पुन: आकार दे रहे हैं।
स्वाभाविक रूप से, यह जातीय मिश्रण छोटे व्यवसाय आबादी में परिलक्षित होता है। उपलब्ध नवीनतम अमेरिकी व्यापार जनगणना के आंकड़ों के अनुसार, हिस्पैनिक्स छोटे व्यवसाय मालिकों के बीच सबसे बड़ा अल्पसंख्यक समूह है, जिसमें 5% से अधिक छोटे व्यवसाय के मालिक हैं। एशियाई अगले सबसे बड़े समूह हैं, जिसमें लगभग 5% छोटे व्यवसाय के मालिक हैं। यह अमेरिकी जनगणना चार्ट व्यापार स्वामित्व दर्शाता है (याद रखें, विशाल बहुमत छोटे व्यवसाय हैं):
लेकिन छोटे व्यवसाय समुदाय पर एक और प्रभाव है: सभी अलग-अलग जातीय समूह इस देश में तेजी से जातीय स्वाद परोसने के लिए छोटे व्यवसायों के लिए नए अवसर खोल रहे हैं।
एक क्षेत्र जातीय खाद्य पदार्थों का है। जैसा कि लैम्पर की रिपोर्ट लिखती है, किराने की दुकानों में जातीय भोजन की बिक्री बढ़ रही है, और यह आव्रजन के हिस्से में जिम्मेदार है:
आप्रवासियों के लिए एक पसंद गंतव्य, संयुक्त राज्य अमेरिका भी जातीय खाद्य पदार्थों का एक विविध केंद्र बन गया है। इतना ही नहीं जो लोग यहां प्रत्यारोपण करते हैं, वे अपने घर से स्वाद लेने के लिए तरसते हैं - अक्सर सुविधाजनक पैकेज्ड उत्पादों में - वे अपने देशी व्यंजनों में पड़ोसियों को भी उजागर करते हैं और विशिष्ट जायके की आगे की मांग पैदा करते हैं।
जबकि जातीय खाद्य पदार्थ बड़ी कंपनियों के लिए एक अवसर हो सकता है, याद रखें कि छोटे उद्यम आला उत्पादों के साथ खाद्य बाजार में टूट सकते हैं। मैं कारीगर खाद्य पदार्थों की कोशिश करना पसंद करता हूं, और कुछ सर्वश्रेष्ठ उद्यमी फर्मों द्वारा प्रदान किए जाते हैं।
अधिक पृष्ठभूमि के लिए, यह भी पढ़ें: अमेरिका का हिस्पैनिक-ization
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