एक रेस्तरां विपणन प्रबंधक बिक्री को उत्पन्न करने के लिए अपने भोजनालय को प्रभावी ढंग से बढ़ावा देने के लिए जिम्मेदार है। बड़े रेस्तरां श्रृंखला विभिन्न क्षेत्रीय कार्यालयों के माध्यम से इस काम का समन्वय कर सकते हैं, जबकि छोटे स्टोरों में एक विशिष्ट व्यक्ति को सभी विपणन प्रयासों को संभालना पड़ सकता है।
कर्मचारियों को रणनीति को समझने में मदद करना
एक रेस्तरां विपणन प्रबंधक को कर्मचारियों के लिए अपनी रणनीति को स्पष्ट रूप से संवाद करना चाहिए ताकि हर कोई इसके कार्यान्वयन में उसकी भूमिका को समझे। एक बड़े रेस्तरां समूह में, स्टोर और कर्मचारियों की कुल संख्या के आधार पर यह एक मुश्किल उपक्रम हो सकता है। उदाहरण के लिए, यदि देश के एक क्षेत्र में एक नए मेनू आइटम का परीक्षण किया जा रहा है, तो रेस्तरां विपणन प्रबंधक को यह सुनिश्चित करना होगा कि उन कर्मचारियों को प्रचारक आइटम के लिए किसी विशेष मूल्य निर्धारण की पूरी तरह से सलाह दी जाती है। वह लक्षित कर्मचारी आबादी को शिक्षित करने के लिए रेस्तरां की आंतरिक कर्मचारी वेबसाइट, कंपनी समाचार पत्र, या कुछ अन्य साधनों का उपयोग कर सकता है।
$config[code] not foundबढ़ती वेब उपस्थिति
एक रेस्तरां या रेस्तरां समूह की वेब उपस्थिति बढ़ाना एक रेस्तरां विपणन प्रबंधक की एक महत्वपूर्ण जिम्मेदारी है। इसमें उन कर्मचारियों की देखरेख करना शामिल हो सकता है जो रेस्तरां की वेबसाइट और सोशल मीडिया साइटों को अपडेट करने के लिए जिम्मेदार हैं, या स्थानीय भोजनालय के लिए नियोजित होने पर स्वयं काम कर रहे हैं। एक विपणन प्रबंधक रेटिंग वेबसाइटों पर ग्राहकों से सकारात्मक और नकारात्मक दोनों प्रतिक्रिया का ट्रैक रखता है और ग्राहकों के साथ सीधे जुड़ने के लिए ट्विटर और फेसबुक जैसे सोशल मीडिया टूल का उपयोग करता है।
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आप के लिए लाया आप के लिए आप के लिए लायाघटना निर्धारण और प्रचार
एक रेस्तरां मार्केटिंग मैनेजर ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए चैरिटेबल फंडर्स, रेस्तरां की सालगिरह का जश्न और अन्य विशेष कार्यक्रमों की मेजबानी कर सकता है। यदि वह एक छोटे, गैर-फ्रैंचाइज़ी रेस्तरां के लिए काम करता है, तो वह घटनाओं को व्यवस्थित करने और उनके रसद को संभालने वाला भी हो सकता है। वह इन घटनाओं की सार्वजनिक जागरूकता बढ़ाने और ग्राहक उपस्थिति को बढ़ाने के लिए स्थानीय मीडिया आउटलेट्स जैसे अखबारों और रेडियो के साथ काम करता है। एक फंडराइज़र को प्रायोजित करते समय, वह बिक्री आय के एक हिस्से को धर्मार्थ संगठन को दान करने की व्यवस्था कर सकता है, जिससे सकारात्मक प्रचार हो सकता है और स्थानीय समुदाय के रेस्तरां के समर्थन को उजागर कर सकता है।
शिक्षा और अनुभव की आवश्यकताएँ
रेस्तरां उद्योग में रुचि के अलावा, एक रेस्तरां विपणन प्रबंधक को विज्ञापन, बिक्री, विपणन या किसी अन्य संबंधित क्षेत्र में काम करने का प्रत्यक्ष अनुभव भी होना चाहिए। एक एजेंसी या व्यवसाय के साथ मार्केटिंग इंटर्नशिप के माध्यम से अतिरिक्त अनुभव प्राप्त किया जा सकता है। विपणन, सार्वजनिक संबंध, या कुछ अन्य संचार से संबंधित क्षेत्र में स्नातक की डिग्री भी नियोक्ता के आधार पर आवश्यक हो सकती है।
