पड़ोस के कसाई की पुरानी शैली की अवधारणा लगभग पूरी तरह से स्मृति में पारित हो गई है। जबकि कुछ पड़ोस के कसाई अभी भी आस-पास हैं, लेकिन इस काम की तुलना में यह बहुत अलग है। कसाई के रूप में एक कैरियर अभी भी व्यवहार्य है, लेकिन काम करने की स्थिति, कार्य स्थल और यहां तक कि कुछ कार्यों को "द ब्रैडी बंच" पर सैम कसाई के चरित्र द्वारा चित्रित की गई नौकरी के लिए बहुत समानता के रूप में आवश्यक है।
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कसाई के लिए रोजगार के प्रमुख स्थान मीट प्रोसेसिंग वेयरहाउस, किराने की दुकानों, थोक विक्रेताओं में हैं जहां से रेस्तरां को अपनी मांस की आपूर्ति मिलती है, और रेस्तरां, कैसीनो, होटल और अस्पतालों सहित संस्थानों। पड़ोस की कसाई की दुकान जो 20 वीं सदी की पहली छमाही के लिए अमेरिकी समाज का एक प्रधान था, अभी भी मौजूद है, लेकिन पिछली शताब्दी के उत्तरार्ध में उनकी संख्या में भारी कमी आई है।
कसाई कर्तव्य
कसाई कार्यों में आमतौर पर कच्चे मांस को चॉप्स, स्टेक, रोस्ट्स और ग्राउंड बीफ जैसे अधिक पहचान योग्य चयनों में शामिल करना शामिल है। कसाई हड्डियों के माध्यम से काटने के लिए बिजली के स्लाइसर, चाकू, क्लीवर और यहां तक कि हैंडस् सहित उपकरण का उपयोग करते हैं। अन्य कामों में मांस का वजन कम करना, मांस लपेटना और उपभोक्ता उपभोग के लिए लेबल लगाना शामिल है।
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आप के लिए लाया आप के लिए आप के लिए लायाकाम करने की स्थिति
कसाई के लिए काम करने की स्थिति सभी के लिए उपयुक्त नहीं है। मांस को खराब होने से बचाने के लिए इस नौकरी में अक्सर लंबे समय तक काम के घंटों की आवश्यकता होती है, जो ठंडे और नम रहते हैं।
शारीरिक आवश्यकताएं
बटरिंग शरीर पर एक महत्वपूर्ण तनाव भी डाल सकता है, इसलिए नौकरी में कुछ शारीरिक फिटनेस की आवश्यकता होती है। कसाई को समय की विस्तारित अवधि के लिए खड़े होने में सक्षम होने के लिए सहनशक्ति और मजबूत पैरों और पैरों की आवश्यकता होती है। मांस काटने की पुनरावृत्ति अंततः शरीर के विशिष्ट भागों पर बहुत तनाव पैदा कर सकती है।
स्वास्थ्य और सुरक्षा
सुरक्षा एक प्राथमिक मुद्दा है जब यह एक कसाई द्वारा नियंत्रित नौकरी की बात आती है। एक कसाई अपने दिन का खर्च तेज ब्लेड को संभालने में करता है। चाकू हाथ से फिसल सकता है और त्वचा से आसानी से फिसल सकता है। मांस के टुकड़े को पतला करने में सक्षम उपकरणों के बड़े टुकड़ों को एक उंगली से काटने से बचने के लिए बहुत सावधानी से संभालना चाहिए। कसाई के काम के खतरे को जोड़ना यह है कि अक्सर फर्श को जानवरों के खून और मांस के छोटे टुकड़ों से फिसलन बना दिया जाता है। एक हाथ में एक अंक या गंभीर चोट के विच्छेदन के जोखिम के अलावा, कसाई को पीठ में तनाव, पैर में दर्द, गले में खराश और दोहराव गति संबंधी विकारों का भी सामना करना पड़ता है। कम सामान्य, लेकिन अभी भी संभव स्वास्थ्य और सुरक्षा खतरों में हड्डी के उड़ते हुए हिस्सों से आंख तक आघात शामिल है।
नौकरी मिलना
कसाई के रूप में नौकरी प्राप्त करना आमतौर पर प्रशिक्षुता कार्यक्रमों या नौकरी के प्रशिक्षण के माध्यम से पूरा किया जाता है। कसाई के लिए आवश्यक कौशल को उच्च शिक्षा की आवश्यकता नहीं होती है। उच्च स्तर के रोजगार में कसाई के रूप में काम प्राप्त करने के लिए सीखने और पूर्ण कौशल की आवश्यकता होती है जो मास्टर के रूप में दो या तीन साल तक ले सकता है।
