इंटरनेट से पहले, अधिकांश खाद्य लेखकों ने समाचार पत्रों और पत्रिकाओं के लिए काम किया। हालांकि न्यूयॉर्क टाइम्स में पहला रेस्तरां समीक्षा 1859 में दिखाई दिया, लेकिन उद्योग 1960 के दशक तक विकसित नहीं हुआ। ब्लॉग, ऑनलाइन-केवल प्रकाशन और भोजन से संबंधित वेबसाइटों की एक भीड़ भोजन के बारे में लिखने के कई अवसर प्रदान करती है। अंग्रेजी या संचार में एक ध्वनि पृष्ठभूमि का विकास - और एक अच्छा तालु - भोजन के बारे में लिखना शुरू करने का सबसे अच्छा तरीका है।
$config[code] not foundलेखन कौशल विकसित करें। संचार में डिग्री प्राप्त करें - विशेष रूप से पत्रकारिता - या अंग्रेजी। रचनात्मक और महत्वपूर्ण लेखन कौशल पर ध्यान दें। अगर कॉलेज की डिग्री कोई विकल्प नहीं है, तो व्यक्ति या ऑनलाइन, शिक्षा लेखन पाठ्यक्रम जारी रखें।
भोजन के बारे में जानें। एक स्थानीय कॉलेज में पाक कला की डिग्री प्राप्त करें या वयस्क शिक्षा पाठ्यक्रम लें। शेफ द्वारा पेश किए गए स्थानीय सेमिनारों में भाग लें या भोजन से संबंधित टीवी शो देखें। भोजन की मूल बातें जानें, जैसे कि मांस की विभिन्न कटौती, विभिन्न प्रकार की मछली, खाना पकाने के तरीके, स्वच्छता कौशल और खाना पकाने के तापमान।
एक विशेषज्ञ बनें। भोजन में अंतर जानें, जैसे कि एक काली मिर्च दूसरे से अधिक गर्म होती है, क्या खाद्य पदार्थ अच्छी तरह से बनाते हैं, कैसे शराब और अन्य पेय भोजन के साथ मेल खाते हैं, और नुस्खा निर्माण। भोजन में बारीकियों को महसूस करने के लिए तालु विकसित करें। स्वाद, गंध और स्पर्श की इंद्रियों पर ध्यान केंद्रित करने के लिए एक अंधे स्वाद परीक्षण में भोजन चखने का प्रयास करें। कुकबुक, कुकिंग मैगज़ीन, टेलीविज़न और रेडियो कार्यक्रमों और वेबसाइटों के माध्यम से अधिक ज्ञान प्राप्त करें।
जितनी बार संभव हो रेस्तरां में जाएं और कई व्यंजन आज़माएं। स्थानीय भोजनालयों से कूपन और अन्य सौदों की तलाश करें। अन्य व्यंजनों के साथ परिचित होने के लिए सांस्कृतिक खाद्य उत्सवों में भाग लें। हमेशा आराम क्षेत्र से बाहर खाद्य पदार्थों की कोशिश करो। विश्व व्यंजन किराने की दुकानों पर गलियारे पर चलें और अवयवों के बारे में जानें। शिल्प के बारे में जानने के लिए सेमिनारों में शेफ से बात करें। यदि संभव हो तो रेस्तरां में धीमी अवधि के दौरान एक-पर-एक साक्षात्कार की व्यवस्था करें।
एक अच्छा घर का कुक बनें। पुस्तकालय को विभिन्न कुकबुक के साथ स्टॉक करें। खाद्य संरचना के बारे में एक समझ विकसित करने के लिए व्यंजनों का पालन करें और क्या एक डिश को सफल बनाता है। बुनियादी, रोज़ आराम खाद्य पदार्थों से शुरू करें, फिर अधिक जटिल व्यंजनों का प्रयास करें। गलतियों से सीखें और त्रुटियों से न डरें। मौजूदा व्यंजनों में थोड़ा बदलाव करके व्यंजनों को विकसित करें और देखें कि क्या काम करता है और क्या नहीं।
लेखन के अवसरों की तलाश करें। फ्रीलांस जॉब वेबसाइटों पर सूचीबद्ध नौकरियों के माध्यम से लेख लिखने पर विचार करें। एक खाद्य ब्लॉग शुरू करें और एक आवाज विकसित करने के लिए भोजन के बारे में लगातार लिखें। उदाहरण के लिए, जैसा कि व्यंजनों में सामग्री प्रतिस्थापित की जाती है, अनुभवों के बारे में लिखें। महत्वपूर्ण लेखन कौशल विकसित करने के लिए भोजन से संबंधित मंचों पर टिप्पणी करें।
